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Quand l’océan s’invite à la table : une rencontre inoubliable à Saint-Quay !

Un vent de fraîcheur et de passion a soufflé sur Saint-Quay-Portrieux à l’arrivée du printemps ! Les élèves de l’école des Embruns et les lycéens de La Closerie ont scellé une amitié durable autour de leurs aires marines éducatives (AME) respectives à travers une journée d’échange exceptionnelle.

Une passerelle entre l'école et le lycée

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Sous l’impulsion de M. Amar et de ses lycéens, les écoliers de CM2 accompagnés de leur enseignante Karine Rallon et de Judith Houdmon (référente Aires éducatives pour la Ligue de l’enseignement), ont investi le lycée pour une immersion totale. 

Entre la découverte des locaux et un passage remarqué derrière le micro de la webradio, les jeunes protecteurs du littoral ont pu partager leurs expériences de terrain, de la Grève de l'Isnain à la plage de la Comtesse. Une occasion unique de confronter leurs regards sur l’estran et la biodiversité bretonne !

Les algues : stars des fourneaux !

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Le point d'orgue de cette rencontre s'est joué dans les cuisines et la salle de restauration. Les écoliers ont plongé au cœur des métiers de bouche à travers des ateliers sensoriels surprenants :

  • Dégustation de cocktails iodés ;
  • Préparation d'une ganache au chocolat aux algues ;
  • Service à l'assiette royal face à la mer.

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Le menu, véritable voyage gastronomique, a sublimé les produits locaux : velouté de carottes aux algues, noix de Saint-Jacques, et un "Fish and chips" au Kombu qui a conquis tous les palais.

Un avenir commun pour le littoral

La magie a opéré : la connexion entre les petits et les grands s'est faite avec une fluidité naturelle. Portés par cet enthousiasme, certains écoliers s'imaginent déjà futurs élèves à La Closerie !

Cette journée n'est que le début d'une belle aventure. En créant le lien entre les générations, les acteurs des aires marines de Saint-Quay-Portrieux prouvent que la préservation de notre littoral est une mission collective, joyeuse et, surtout, très gourmande...

Bravo à tous ces jeunes ambassadeurs de la mer !

 


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